お酒のおつまみ第2弾!
2012.08.25 Saturday | comments(0)
 
酒のおつまみとして、いのもと酒店で販売中の「さばのくん製生節」につづき、



また新しい、おつまみみつけました!



いのもと酒店オススメのおつまみ第2弾は、



カキのオイル漬け
「花瑠(オイル)&花星(オイスター)」!



広島の倉崎海産さんの商品で、



瀬戸内海の自社養殖場で採れた牡蠣のみを使って、



一度香ばしく焼いた後に、こだわりの無添加のお醤油に浸し味をつけ、



純正コーン油につけたものです。



牡蠣の凝縮された濃厚な旨みが、とびっきり美味しいです!



日本酒にはもちろんワインや焼酎にもぴったり!



オイルは、ドレッシングやパスタソース、魚介類のソテーのオイルとしてもOK!



1瓶200g入りで20粒ほどは入っています。



是非お試しください!



☆ 「花瑠(オイル)&花星(オイスター)」

  1瓶 (200g) 1,575円










酒のつまみ
お酒のおつまみ始めます!
2012.05.10 Thursday | comments(2)
 
前々から、お酒に合う&美味しいもの&どこにでもはないもの&こだわりのもの、



ないかな〜、と探していてやっと見つけました!!!



「天然真さばのくん製生節」



☆ 天然真さばのくん製生節(長崎県産)

   1パック(110g) 840円



3年間、漁師や魚屋として魚を見続けてきた目利きによって、

選りすぐられた長崎県産の天然真さばを、

昔ながらのレンガ窯を使って、破片に加工したチップなどではなく、椿の木などの原木で

じっくりと丹念にくん製。原木を使用することで、一気に高温にして旨味を閉じ込めて、

火加減をよわめながらじっくりと、燻された魚からしたたり落ちる脂が、

弱火でくすぶる原木に落ち、じゅわぁっと音を立て燃え上がり、煙となってまた燻す、

これを繰り返してさらに独特の風味が加わっています。

20年間試行錯誤の上に完成した技術で、職人の惜しみない努力とこだわりが

いっぱい詰まっています。



さらに、保存料・着色料・化学調味料無添加! 


ふわっと広がるやさしいスモークの香りとさばの旨みが絶品です!



日本酒はもちろん、焼酎、ワインにもぴったりだと思います。



私のおススメは、ブラックペッパーとソルトにオリーブオイルをちょっと垂らす食べ方です。






これからも、お酒に合うおつまみ、探してきます!








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