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お酒のおつまみ始めます!
2012.05.10 Thursday | comments(2)
 
前々から、お酒に合う&美味しいもの&どこにでもはないもの&こだわりのもの、



ないかな〜、と探していてやっと見つけました!!!



「天然真さばのくん製生節」



☆ 天然真さばのくん製生節(長崎県産)

   1パック(110g) 840円



3年間、漁師や魚屋として魚を見続けてきた目利きによって、

選りすぐられた長崎県産の天然真さばを、

昔ながらのレンガ窯を使って、破片に加工したチップなどではなく、椿の木などの原木で

じっくりと丹念にくん製。原木を使用することで、一気に高温にして旨味を閉じ込めて、

火加減をよわめながらじっくりと、燻された魚からしたたり落ちる脂が、

弱火でくすぶる原木に落ち、じゅわぁっと音を立て燃え上がり、煙となってまた燻す、

これを繰り返してさらに独特の風味が加わっています。

20年間試行錯誤の上に完成した技術で、職人の惜しみない努力とこだわりが

いっぱい詰まっています。



さらに、保存料・着色料・化学調味料無添加! 


ふわっと広がるやさしいスモークの香りとさばの旨みが絶品です!



日本酒はもちろん、焼酎、ワインにもぴったりだと思います。



私のおススメは、ブラックペッパーとソルトにオリーブオイルをちょっと垂らす食べ方です。






これからも、お酒に合うおつまみ、探してきます!








酒のつまみ
コメント
美味しそうですね。
まだありますか?
海苔煎餅 | 2012/05/15 3:15 PM
コメント
>海苔煎餅さま
お問い合わせ有難うございます。
在庫、まだございます。お客様のご反響が多ければ、今後定番商品として扱う予定でございます。
ご来店をお待ちいたしております。
いのもと酒店2代目 | 2012/05/17 4:08 PM
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